今年2月上海的气温出现异常严寒，而一群为情怀投放资金想要作出一份事业的人大约不会实在更加心寒。就在春节前张嘉佳的卷福餐厅资源共享人正在与发起方及平台艰苦调停的时候，始自“开始吧”的另一个名人餐饮项目“相聚榕树下”也在资源共享人从不知情的情况下，将坐落于上海香港广场的唯一一家店铺“暂停营业”。”相聚榕树下“众筹项目发起人朱威廉“相聚榕树下”项目的发起人为互联网创业者朱威廉，餐厅名字正是来自于他于1997年创办，2002年被贝塔斯曼并购的文学网站“榕树下”，对大众来说朱威廉的名字也许陌生，但他的“榕树下”毕竟很多本世纪初文学青年的桃花源，韩寒、宁财神、安妮宝贝等人都曾在那里公开发表过作品。除了有这些人的背书引荐，还包括孔二狗、王小山、陈村等人也都曾在微博上公开发表为这一众筹项目宣传。

该项目的众筹内容一共分成五等，最高级别的众筹参予是投放37500元取得0.5%的收益权益、免除排队八折优惠以及一张深度体验邀券，与卷福餐厅的众筹思路基本类似于。这一项目上线之后，总认筹人数抵达了324人，众筹金额多达500万，对比30万的目标金额，认筹亲率低约1745.57%。

名人”孔二狗“在微博上为其宣传参予了“相聚榕树下”项目的资源共享人朱虹向记者回应，自由选择认筹这一项目正是基于对“榕树下”这个文学网站的感情，她指出这个餐厅是对当年那种文学情结最差的改写方式，并且多数其他资源共享人也都是被朱威廉叙述的“榕树下”情怀所感动。同时看见之前不少名人网红餐厅的疯狂局面，也指出是一个极具前景的项目。2016年8月“相聚榕树下”众筹完结，同年10月餐厅月对外营业，通过网络搜寻可以找到“相聚榕树下”开业之后，进账了大批上海本地美食营销号的引荐，就连朱虹也实在就她常常前去用餐的体验来看，“最少前三分之二的时间做生意十分好。特别是在刚刚开业的时候，一度沦为‘网红店’，无论工作日晚上和周末都会必须排队等位，特别是在周末排队还不较短。

”不过好景不常，根据朱虹的众说纷纭，从去年下半年开始店铺的做生意显著冷清了下来，开始是不必订位和排队，之后上座率也显著上升，每天基本上将近一半上座率。随后整个情况堪称急转直下，据朱虹透漏今年1月23日，朱威廉忽然在资源共享人的交流群中收到了2017年全年的经营报表，并附上一段话，原文是餐厅初始运营阶段是由许文俊和其团队负责管理，而在2016年12月整体运营又被转交了杭州傅月良和其管理团队。

然而运营团队的替换未提升餐厅的盈利，加之香港广场地下地铁层因附近施工被堵塞，造成客流量骤减，基于多方面原因使得餐厅2017年整体正处于亏损，朱威廉回应许文俊方面也在与香港广场交流，期望需要取得物业方面的免租反对，以便餐厅需要之后经营下去。但随后朱威廉告诉资源共享人为了节省春节期间高额的人力成本，要求将餐厅暂停营业以掌控亏损，通报收到第二天有资源共享人前往之后找到餐厅早已歇业。仍然到2月26日，餐厅公众号公布“会员付款须知”。

春节前朱威廉在资源共享人群里公布的声明虽然朱威廉方面依旧坚决只是“暂停营业”，但据朱虹与其他资源共享人前往香港广场出租部告知，获知餐厅的出租合约早已完结，因此餐厅完全没新的开业的有可能，记者前往香港广场查阅之后，找到南区四楼原本归属于“相聚榕树下”的商铺早已被新的布置，商城工作人员也回应这个商铺早已歇业并且在新的发展商。资源共享人推断，之所以朱威廉及运营方不不愿否认餐厅早已月歇业，是因为双方签定的合约上明确规定：“甲方原因项目中止20个工作日内归还本金”，一旦他们否认餐厅歇业，就必须面对大规模的本金归还拒绝。而从餐厅单方面被运营方“暂停营业”开始，资源共享人才开始意识到自己的本金有可能拿不回去了，一方面仍然交流的朱威廉回应自己意味着是用“榕树下”品牌大股东占到股20%，自己并无实权也不参予管理。同时朱虹回想，在项目一开始他们被告诉该餐厅估值约750万，80位资源共享人实际出资303.75万，众筹手续费19.67万，总计占到股40%，其余个人股东实际出资总计为240多万元却与资源共享人占据同等比例股权。

朱威廉之外，另外两大股东为上海大肉公司股东许文俊，这家公司也是“相聚榕树下”的运营主体公司，餐厅主厨傅月良则是另众多股东，两人合计占比为40%。因此从股权比例来看，80位资源共享人应当是这家餐厅的大股东，然而在实际操作中不仅资源共享人无法及时理解餐厅财务状况，甚至连餐厅“暂停营业”这种根本性决策他们也未参予其中。

餐厅股东许文俊名下公司不存在关联交易直到餐厅被“暂停营业”，资源共享人才开始对经营过程中一系列不合理现象展开辨别，首先财务报表问题早已是老生常谈，除了不及时获取以外，财务报表也是漏洞百出，货币资金栏中甚至经常出现-191.62万元，而这些疑惑仍然没经营与财务人员出面说明。另外乃是餐厅的日常经营，半年左右经常出现过的高管大面积辞职，餐厅管理人员大换血。还包括在众筹前再次发生的路演、上海大肉公司证照办理等费用都被算入到后期经营费用当中。

通过查阅上海大肉餐饮管理有限公司经营情况报告，记者也找到部分股东关联交易，“相聚榕树下”意味着是单店独立国家经营，餐厅却每个月还必须交纳营业额5%的管理费给一家取名为杭州厨翔的餐饮管理有限公司，这家管理公司正是餐厅主厨兼任股东傅月良名下企业，傅月良又是餐厅的日常实际管理人。同时餐厅自发性捐开始前的2016年4月之后每月支付一家取名为上海大赞市场营销策划有限公司3万元品牌策划酬劳，累计2017年3月总计36万元，该营销策划公司法人某种程度是餐厅股东许文俊。同时餐厅给店长、员工的工资也显著低于平均值水准，这些毫无疑问更进一步减少了公司的人力成本开销。朱威廉妻子坚萱为其代持股份、傅月良作为餐厅股东某种程度也不存在关联交易然而朱威廉作为这个项目的发起人，他在其中扮演着的角色或许远非他所说的那么非常简单，根据天眼坎的信息透露，上海大肉公司的股东及法人代表为坚萱，她与朱威廉为夫妻关系。

同时坚萱还是上海烨飨餐饮管理有限公司投资的多家餐饮公司股东兼任法人代表，而上海烨飨餐饮管理有限公司正是另外一家名人餐厅“很高兴邂逅你”的管理公司，由于朱威廉美籍华人的身份，他在“很高兴了解你”与“相聚榕树下”的股份皆由妻子坚萱来代持。不过因为韩寒的明星光环过分引人注目，前者不论爆红与告终都很更容易让人忽视了朱威廉原本就早已有过这类主打名人情怀餐厅的投资经验。事到如今，朱虹以及其他资源共享人完全很难通过与运营方协商来拿回本金，接下来他们可能会尝试通过法律手段来确保自己的权益。作为众筹平台方的“开始吧”也主动明确提出在资源共享人需要允诺不追究责任平台方责任的前提下，“开始吧”可以免费获取审核和律师帮助资源共享人索偿本金。

而对于这种众说纷纭，“开始吧”的公关人员对记者回应在核实了整个插手过程后，未有涉及人员对资源共享人明确提出类似于拒绝。同时朱虹也透漏了另外一个信息，“相聚榕树下”项目中有资源共享人在参予“开始吧”其他众筹项目告终之后，平台方插手并自由选择与一家取名为鼎珩的资管公司合作，由鼎珩统一并购资源共享人手上的股权，部分资源共享人早已获得赔款。

不过回应，鼎珩资管工作人员得出的恢复是，鼎珩对每个明确项目有自己的评价标准，个案操作者不具重复性，至于明确标准是什么则不便透漏。“开始吧”在首页作为宣传点的风控系统记者在与“开始吧”取得联系后，对方回应从该项目宣告“暂停营业”之后旋即他们之后开始插手，从他们获取的一份“榕树下项目第一时间情况”文件中，也能看见“开始吧”在2月22日月插手之后先后与资源共享人、发起人展开了交流，同时引进了前述提及的鼎珩资管公司和律师、审核。不过从第一时间情况能看见，资源共享人的首要表达意见是较慢拿回自己的本金，因此对于采行法律手段维权和财务审核这两个平台方明确提出的思路都有批评，他们更加期望平台方需要必要买入项目。

目前资源共享人内部还没能就如何维权达成协议完全一致，并且朱虹还明确提出了另一个主因，虽然他们是项目资源共享人，但所谓的餐厅估值、资源共享人占到股他们都无法获取书面证据，如果最后知道对簿公堂，找不出身体素质的证据对他们来说依旧很难讨回公道。而根据“开始吧”的众说纷纭最晚到3月30日，经过交流作为项目发起人的朱威廉不愿因应鼎珩积极开展维权工作，并且不愿分担其认缴出资部分的赔偿金，最慢将于3月30日之前与其他股东联合开具赔偿金方案。

不过累计新闻报道前，朱威廉本人并未就该项目的涉及情况对记者作出恢复。自从粉丝经济开始大行其道之后，餐饮行业倒数经常出现了不少依赖明星的名人效应来较慢拓展的品牌，“很高兴邂逅你”、“赵小姐不等位”、“卷福餐厅”、“相聚榕树下”这些店光看名字在网红店里都远比抢眼，但当这些餐厅与韩寒、赵若虹、张嘉佳、朱威廉这些甚有话题度的名人融合在一起时，总会有人不愿为此买单，甚至是投资。

多家”很高兴邂逅你“陆续破产上述提到的几家名人餐饮品牌，如今仅有“很高兴邂逅你”还有部分门店在坚决经营，由于过去两年负面新闻大大，多个城市的“很高兴邂逅你”连锁店皆已歇业，只剩的门店根据报导也意味着是只得保持，过去火热的局面仍然。由上海名主播赵若虹创立的“赵小姐不等位”在上海的六家连锁店也于去年十月全部关门。然而从2016年开始经常出现的“卷福餐厅”与之后经常出现的“相聚榕树下”类似于，或许就是指资本层面汲取到了第一代“名人餐厅”的经验，不起码要更有众多粉丝进店必要消费，甚至在前期就通过众筹平台招揽粉丝掏钱沦为股东(内部称作“资源共享人”)，从而为确实的发起人与大股东回避风险。卷福餐厅从当时的众筹页面可以看见，这一次由“褚橙”策划人蒋政文在“开始吧”发动众筹，企图将他与作家张嘉佳原本于线上贩卖的“卷福”小龙虾品牌，打造出沦为一家实体餐馆。

尽管“褚橙”名气极大，但是作为幕后策划人的蒋政文并非“网红”，因此整个卷福项目都将畅销书作者张嘉佳作为主要宣传噱头，在其众筹回忆中也必要提及：“张嘉佳早已是中国‘最不会讲故事的作家’了，除了可以相互嘲讽一下肚子和头发，对于当年的豪言壮语期望能有所交代，进一个小龙虾店的心愿无比反感。”并且晒出了一张张嘉佳曾在微博上收到的配料小龙虾方法的微博图片，以此证明张嘉佳对于小龙虾烹饪甚有研究。

卷福餐厅的首次众筹，众筹内容分成两类，一是每人300元才可沦为会员，会员拥有一年内六折承销的资格；二是如缴纳3万元才可沦为牵头发起人，牵头发起人每人单店股份1%收益。基于对名人效应的盲目信赖，该众筹项目上线25个小时股份额之后超过了280多万，最后认筹亲率抵达了难以置信的284.35%，共计326人参予众筹。

自由选择3万元最低反对额度的资源共享人有100人，但众筹项目最初原作为只有50个牵头发起人的名额。项目负责人蒋政文随后改版回应“不会对牵头发起人展开一对一的交流”并借此展开检验，该项目的疯狂程度由此可见一斑。

蒋政文与张嘉佳就在上海店还并未月开业前，2016年2月卷福餐厅发布了城市合伙人计划，相继确认了9位“深度城市合伙人”企图在上海之外的十个城市再行开办卷福餐厅分店。3月底卷福上海店月开业，一个多月后蒋政文再度在“开始吧”发动众筹，这一次的众筹则是为早已指定了城市合伙人的分店计划寻找出资资源共享人。尽管首家店刚开业，但这一次众筹较之前更为疯狂，原订众筹100万元的项目，最后已完成了1638万，远超过预计目标15倍，共计630人参予众筹。

一年多的时间里，卷福餐厅陆续传出倒闭的问题，根据娱乐资本论上月底的报导：“一年时间除了上海店，10家小龙虾店由于‘倒闭’，有7家破产，相似2000万的众筹款项打了水漂”。并且经营方在整个过程中经常出现了大量掩饰资源共享人实际经营状况的现象，还包括“因涉嫌假造股东亲笔签名，工商登记材料不实、关联交易、股权分配比例与出资额不半透明等不道德”。在店铺陆续歇业之后，仅次于的问题在于资源共享人们之前真为金白银投放的数万元众筹款未有任何交还有可能，因此不少资源共享人都要求要控告作为众筹平台的“开始吧”与经营方上海晚鲤，甚至不回避更进一步控告蒋政文与张嘉佳不存在的欺诈宣传不道德。从去年年底传出的抓获空间众筹告终，到今年卷福餐厅、“相聚榕树下”众筹发起人与资源共享人的不欢而散，这些依赖名人效应或者情怀刮起的泡沫终究会幻灭。

然而从这一个又一个案例中，或许总是能看见那些企图玩票的人成功逃脱，却留给一众为情怀买单的普通人情绪的知道如何收场。而对于众筹平台来说，目前所面对的仅次于问题也是如何尽量的在项目前期作好风险掌控，同时项目的前期尽调和投后管理也都在考验着众筹平台运营团队的专业化程度。根据今年1月盈焕咨询公布的《2017年中国众筹行业年报》表明，截至2017年12月底，全国长时间运营众筹平台共计209家，与2016年底的427家比起，跌幅约51.05%。

由此可见，在从去年仍然沿袭至今的互联网金融行业整治大背景下，非良性发展的众筹平台正在较慢被市场所出局。当然也能看见平台方的大力尝试，“开始吧”在恢复记者时提及他们将在不最迟4月底前发售平台的“根本性纠纷项目透露功能”，尽管效果还有待先前仔细观察，但更加多类似于的规范化操作者对于平台方、投资者以及整个行业来说似乎都是十分适当的。

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