今天，瑞幸咖啡宣告第2000家门店问世！营业将近1年、融资超强4亿美元(人民币27.5亿)！但，它也被爆料，9个月亏损了8.57亿人民币！创立团队对此称之为，全年的亏损不会小于这个数，亏损合乎预期！它也想象滴滴、店内平台、共享单车一样，通过引进资本、可怕补贴，砸出自己的一片天，但这个路子，能在咖啡行业跑完合吗？请求明星、可怕补贴，一年班车2000家直营店2018年，瑞幸咖啡一共融到了4亿多美元。此后，在这4亿多美元的资本驱动下，瑞幸开始可怕扩展。一旁，找来了一线明星汤唯张震，为瑞幸咖啡背书。一旁可怕补贴，首杯免单、卖2追赠1、卖5追赠5、也可以免费赠送给好友咖啡，然后各自得一杯……一时间，人们被小蓝杯围困了！上个厕所、跪个电梯、翻个朋友圈、看个微信群，仅有是小蓝杯，它或以蓝色的色调弥漫你的视野，或让张震汤唯的声音钻入你的耳朵，“这一杯，谁不爱人”！于是，在2018年1月才营业的瑞幸咖啡，在5月初，就已开店525家；到11月底，开店多达1700家；12月底，就提早一周已完成了2018年进2000家店的小计划，门店100%直营。

内忧外患，瑞幸将面对3大困境瑞幸咖啡9个月就亏了8.6个亿，这早已让很多人不吃了一惊，但，瑞幸的困境难道还好比于此。1终端美团，先前的商业模式怎么玩儿？2018年，前11个月，瑞幸扔了大量的钱，在瑞幸咖啡自有的app上。公开发表数据指出，瑞幸咖啡8月份的用户数为130万，app的日活跃数值超过14.66万。

但这种日活跃数，是在什么情况下取得的呢？第一，顾客想要喝瑞幸咖啡，必需iTunesapp出售；第二，iTunesapp并消费，才能有优惠。而，就在12月初，瑞幸咖啡上了市场份额约62%的店内平台——美团，选育了第三方平台。并且，在美团上，瑞幸咖啡依旧用于了补贴策略，其价格，和自有app上的区别并不大。

比如，剩40减半20，剩60减半30，剩80减半40。如果用户在美团上，就能点到完全相同价格和质量的咖啡，谁还不会去多此一举去iTunes瑞幸的app？要告诉，app的用户存留仍然是个大问题，一个用户经常关上的app，会多达5个。在这种情况下，瑞幸的app，该何去何从？它还能维持既有的用户量和活跃量吗？很差说道。

而一旦app的势能下去了，瑞幸前11个月的效益，难道都要付之东流。更加最重要的是，就让app，瑞幸先前的商业模式该怎么玩儿？24大成本持续下跌，瑞幸能撑得住吗？瑞幸如此慢的扩展，只不过是身负了高昂的开店成本的。网上数据曝光，瑞幸咖啡前9个月总计销售收入3.75亿元，毛利润为负4.33亿元，清净盈8.57亿元。

除了一年进了2000家店，具有高昂的建成本之外，更加真是的是，只要这些店还在开着，瑞幸每个月都要雷打不动地交还一笔巨额成本。1、房租成本即便瑞幸咖啡的选址比较较稍，一家店的房租成本比较较低一些，除以2000，再行除以12，也是一笔极大的数字。

2、人工成本要保持一个门店的长时间运转，不管赚到不赚，人工成本也是必需出有的，这一成本除以2000，再行再加，人工成本日益减少的大趋势不能抵御，其压力可想而知。假如一家店的房租和人工成本是5万，那么2000家店，一个月就得拿走1个亿。3、流量成本为了持续提供流量，瑞幸咖啡不能通过持续的可怕补贴，来提供用户，而且无法随意暂停，因为一旦暂停，瑞幸的品牌势能就不会很快下降。它的补贴究竟有多猛呢？有人忘了一笔账。

根据瑞幸近日，自己获取的一组数据，销售收入3.75亿，1200万个用户，买了8500万杯咖啡来看。每杯咖啡只买4.41元，按瑞幸咖啡均价24元来算数，顾客卖1杯，瑞幸就要送达4.5杯左右，也就是说，瑞幸贩卖的这8500万杯，大部分是白送过来的。卖2追赠1，卖5追赠5的大额度补贴，弥漫在瑞幸咖啡的app上4、品牌成本即使你没有喝过瑞幸，难道也告诉它的小蓝杯，告诉它是由明星张震和汤唯代言的。

这就是瑞幸代价的品牌成本。为了建设品牌、占领用户心智，让用户对品牌有理解，从而产生对产品的希望、消费的性欲，瑞幸被迫持续扔钱，以维持它的热度。3巨头争相第一时间，咖啡店内竞争白热化在瑞幸咖啡如火如荼之时，9月中旬，具有几千家门店的星巴克也上店内了，在北京和上海主要商圈的300家门店开始试点，计划在年底前覆盖面积30个城市超强2000家门店。

10月8日，麦当劳也宣告，在上海发售麦咖啡的外送服务，上海的门店有将近500家。如果说此前这些巨头还没做到咖啡店内的意识的话，瑞幸此举完全将巨头们苏醒了，并且提早扔了重金，教育了市场，这为巨头们省下了不少教育成本。更加最重要的是，不管是星巴克还是麦当劳，完全每家店都有自己的忠心客户。

这个时候，咖啡店内的市场，就像早期的店内市场一样，早期跑完出来的都是些不著名的小品牌，巨头们还在从容。而后来，巨头们找到有利可图时，之后都争相第一时间，因为做到店内对传统餐饮品牌来说，是增量市场。

某种程度的道理，当瑞幸还在亏钱做到咖啡店内时，星巴克、麦当劳们早已在盈利了，那么，瑞幸该如何存活？辩论：瑞幸究竟是不是建构新的价值？想当年，滴滴和优步等微信软件的补贴大战，是为了解决问题顾客打将近车，以及私家车闲置的问题，所以，滴滴最后觅了客户，存活了下来。而当时的店内平台补贴大战，缠斗得也很白热化，那是因为，店内可以解决问题用户睡觉的便捷性问题，所以，美团吃饱了么也能存留用户。

那么，瑞幸咖啡究竟是不是建构新的价值呢？这在微博上炸出了锅，有人指出“瑞幸建构了新的商业模式”，有人指出“迅速就不会杀”。只不过，要说瑞幸咖啡建构的价值，在顾客末端来说，就是，点店内，也能喝现做的咖啡了。

瑞幸将咖啡店内这个市场冲到了很高的势能，这是有一点认同的。但，当星巴克等巨头争相第一时间，瑞幸咖啡还有多少的新价值，这就很差说道了。瑞幸咖啡究竟是不是建构新的价值，你怎么看？小结：流量思维是巨坑，存留用户才是王道！海底捞张勇说道过，“客人是要一桌一桌捉的”。

通过资本，餐饮企业能大规模地、密集地开店，也能大量扔广告，从而取得较高的线下流量和线上流量。但，顾客到餐厅消费1次更容易，消费2次、3次就很难了，要想要存留用户，没啥秘诀，不能日积月累、年复一年地作好产品和服务。

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